NUESTRA HISTORIA
El Campo
y la Quesería
Del valle de Cabildo a tu mesa. Conócenos, conoce nuestras cabras y el proceso artesanal detrás de cada queso.
01 - EL CAMPO
Un valle familiar
de más de 50 años
Nuestras cabras habitan un campo familiar de más de 50 años ubicado en la comuna de Cabildo en la Región de Valparaíso. Es un pequeño valle encajonado entre cordilleras que se caracteriza por una agricultura familiar campesina con temperaturas templadas que favorecen el desarrollo agropecuario.No ajenos al cambio climático, la escasez de agua ha golpeado fuertemente la zona y nos motivó a innovar y criar cabras para reconvertir el campo familiar, entregando valor a nuestra tierra y comunidad.
NUESTRO REBAÑO
Cabras Saanen criadas
con cariño y respeto
Criamos cabras Saanen con cariño y respeto, cuidando cada generación que se une a nuestra historia familiar. Creemos en el bienestar animal, atendiendo diariamente su salud, alimentación y manejo. Fomentamos la lactancia materna para fortalecer el vínculo madre-cría, promoviendo una producción más sustentable y respetuosa hacia los animales.
CONOCE NUESTRO CAMPO
LA QUESERÍA
02 - LA QUESERIA
Donde la magia
sucede
Todo comienza con la excelente calidad de nuestra leche, rica en nutrientes saludables, conocida por su sabor limpio, dulce y equilibrado. A partir de ahí, la magia sucede: recetas ancestrales se mezclan con la dedicación de nuestra maestra quesera, quien supervisa cada etapa con precisión y paciencia.Aromas, texturas y sabores únicos florecen en un proceso lleno de cuidado y tradición. El resultado es un queso inigualable, que celebra la nobleza de su origen y el compromiso con la calidad e inocuidad.
Aromas, texturas y sabores únicos florecen en un proceso lleno de cuidado y tradición. El resultado es un queso inigualable, que celebra la nobleza de su origen y el compromiso con la calidad e inocuidad.
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EL CORAZÓN DE NUESTROS PRODUCTOS
La maestra quesera
Con manos expertas y una paciencia inigualable, transforma la leche en auténticas joyas gastronómicas. Su conocimiento de recetas ancestrales y su dedicación en cada detalle garantizan quesos de sabores únicos, texturas perfectas y una calidad que honra la tradición quesera. Su pasión marca la diferencia.
EL PROCESO
De la ordeña al Queso
Desde nuestros rebaños propios, criados en un entorno equilibrado entre bienestar y producción; hasta el tratamiento artesanal llevado a cabo en instalaciones con tecnología garante del más alto estándar de seguridad alimentaria, todos los detalles están cuidados.
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01
Ordeña
Proceso diario con estrictos controles de calidad e inocuidad. La leche fresca es el primer ingrediente.
02
Elaboración
Proceso ancestral bajo estrictos controles de calidad. Tecnología al servicio de la tradición artesanal.
03
Distribución
Traslado cuidadoso la quesería hasta nuestros clientes, preservando su calidad y temperatura.